സദ്യയിലെ അതേ രുചിയിൽ മസാല കറി തയ്യാറാക്കാം; ഈ രഹസ്യ ചേരുവ കൂടി ചേർത്താൽ രുചി ഇരട്ടിയാകും…!

ഒരു സദ്യ എന്ന് പറയുമ്പോൾ നമ്മുക്ക് ഒഴിച്ച് നിർത്താൻ പറ്റാത്ത ഒരു വിഭവമാണ് മസാലക്കറി (Sadhya Special Masala Curry Recipe). നോൺ വെജ് വിഭവങ്ങൾ ഒന്നും ഇല്ലെങ്കിലും ഇങ്ങനെ ഒരു കറി മാത്രം മതിയാകും പ്ലേറ്റ് കാലിയാകാൻ. സദ്യ സ്പെഷ്യൽ മസാലക്കറി ഉണ്ടാക്കുന്നത് എങ്ങനെയാണെന്ന് നോക്കാം. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ക്യാരറ്റും ഗ്രീൻപീസും എല്ലാം ഉപയോഗിച്ചു ഉണ്ടാക്കിയെടുക്കുന്ന വളരെ പെട്ടെന്ന് തയ്യാറാക്കാൻ സാധിക്കുന്ന ഒരു മസാലക്കറിയുടെ റെസിപ്പി ആണിത്. ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി ഒരു കുക്കർ അടുപ്പിൽ…

എണ്ണ ഒട്ടും ഉപയോഗിക്കാതെ നാലു മണി പലഹാരം ഉണ്ടാക്കിയാലോ..? 15 മിനിറ്റിൽ 2 നേന്ത്രപഴം കൊണ്ട് ചായക്ക് ഒരു കിടിലൻ പലഹാരം…!

എണ്ണ ഒട്ടും ഉപയോഗിക്കാതെ ഒരു അടിപൊളി ഹെൽത്തി നാലു മണി പലഹാരം ഉണ്ടാക്കാം. (Steamed Banana Snack Recipe) പഴവും തേങ്ങ ചിരകിയതും എല്ലാം ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഈ ഒരു നാലുമണി പലഹാരം വളരെ ഹെൽത്തി ആയത് കൊണ്ട് തന്നെ കുട്ടികൾക്കും ധൈര്യത്തിൽ കൊടുക്കാൻ സാധിക്കും. ഇനി പഴം ഇഷ്ടമില്ലാത്ത കുട്ടികൾക്ക് പോലും എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കി കൊടുത്തു നോക്കൂ അവർ വീണ്ടും വീണ്ടും ചോദിച്ചു വാങ്ങിച്ചു കഴിക്കും. ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി ഒരു പാൻ അടുപ്പിൽ…

ഇനി ദോശ മാവ് ബാക്കിയുണ്ടെങ്കിൽ വെറുതെ കളയണ്ട; പെട്ടന്നുണ്ടാക്കാം മൊരിഞ്ഞ കുഴി പനിയാരം..!

ബാക്കി വന്ന ദോശമാവ് കൊണ്ട് വളരെ എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കിയെടുക്കാൻ പറ്റുന്ന ഒരു പനിയാരത്തിന്റെ (Special Kuzhi Paniyaram Recipe) റെസിപ്പി നോക്കാം. ഇതിൽ തന്നെ രണ്ടു രീതിയിൽ പനിയാരം ഉണ്ടാക്കുന്നതിന് റെസിപ്പി നമ്മൾ പറയുന്നുണ്ട്. ഒരെണ്ണത്തിൽ സവാളയും പച്ചമുളകും എല്ലാം വാട്ടിയ ശേഷം ഇട്ടുകൊടുക്കുന്ന റെസിപ്പിയും അതല്ലാതെ പ്ലെയിൻ ആയ പനിയാരത്തിന്റെ റെസിപിയുമുണ്ട്. ഇത് കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും ഒരു പോലെ ഇഷ്ടപെടും എന്ന കാര്യത്തിൽ സംശയമേ ഇല്ല. അപ്പോൾ ഇത്രയും ടേസ്റ്റിയായ പണിയാരം എങ്ങനെയാണ് എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കുന്നത്…

നാവിൽ നിന്നും മായാത്ത രുചിയിൽ മീൻ പൊള്ളിച്ചത്; മീൻ വാഴയിലയിൽ പൊള്ളിച്ചെടുക്കുന്നതിന് ഇത്ര സ്വാദോ…?

എന്നും കഴിക്കുന്ന പോലെ മീൻ കറിയോ മീൻ പൊരിച്ചതോ അല്ലാതെ വ്യത്യസ്ത രുചി ആയാൽ എങ്ങനെയുണ്ടാകും. നല്ല മീൻ കിട്ടിയാൽ ഇതുപോലെ ഒന്ന് തയ്യാറാക്കി നോക്കൂ. ഹോട്ടൽ രുചിയിലുള്ള മീൻ പൊള്ളിച്ചത് വീട്ടിൽ തന്നെ കിടിലനായി ഉണ്ടാക്കാം (Kerala Style Meen Pollichathu). ആവോലി മീൻ ഒരു കിടിലൻ മസാലയൊക്കെ തേച്ച് വാഴയിലയിൽ പൊതിഞ്ഞ് പൊള്ളിച്ചെടുക്കുന്ന ഒരു സിമ്പിൾ മീൻ പൊള്ളിച്ചതിന്റെ റെസിപ്പിയാണ് ഇന്ന് നമ്മൾ ചെയ്യുന്നത്. ഇത്തരത്തിൽ ഒരു മീൻ പൊള്ളിച്ചത് എങ്ങനെയാണ് രുചികരമായി എളുപ്പത്തിൽ…

ചോറിനും കഞ്ഞിക്കും തനി നാടൻ ചമ്മന്തി; കുറച്ചു നെല്ലിക്ക കിട്ടുമ്പോൾ ഇതുപോലെ ഉണ്ടാക്കി നോക്കൂ.. വേറെ ഒരു കറിയും വേണ്ട..!

നെല്ലിക്ക കൊണ്ട് പലതരം വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ സാധിക്കും. അതിൽ വളരെ സിമ്പിൾ ആയി ഉണ്ടാക്കിയെടുക്കാൻ പറ്റിയ ഒരു നെല്ലിക്ക ചമ്മന്തി (Special Nellikka Chammanthi Recipe) റെസിപ്പി ആണിത്. ചൂട് ചോറിന്റെയും കഞ്ഞിയുടെയും എല്ലാം കൂടെ അടിപൊളി കോമ്പിനേഷനായ ഈ ഒരു നെല്ലിക്ക ചമ്മന്തി ഉണ്ടാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പവുമാണ്. കുറഞ്ഞ ചേരുവകൾ കൊണ്ട് വളരെ കുറഞ്ഞ സമയം കൊണ്ടും നെല്ലിക്ക ചമ്മന്തി ഉണ്ടാക്കി എടുക്കുന്നത് എങ്ങനെയാണെന്ന് നോക്കിയാലോ. ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി ആദ്യം തന്നെ കഴുകി…

ഇത്ര മണത്തിലും ടേസ്റ്റിലും സാമ്പാർ കഴിച്ചിട്ടുണ്ടോ…? ഇനി സാമ്പാർ നന്നായില്ലെന്ന് ആരും പറയില്ല ; ഇതുപോലെ ചെയ്യൂ..!

ഇന്ത്യയുടെ തെക്കൻ പ്രദേശങ്ങളിൽ, പ്രത്യേകിച്ച് തമിഴ്‌നാട്ടിലും കേരളത്തിലും ഉത്ഭവിച്ച ഒരു പ്രശസ്തമായ ദക്ഷിണേന്ത്യൻ പരിപ്പും പച്ചക്കറികളും ചേർന്ന് ഉണ്ടാക്കി എടുക്കുന്ന ഒരു കറിയാണ് സാമ്പാർ (Kerala Special Sambar Recipe). ഇത് ദക്ഷിണേന്ത്യൻ പാചകരീതിയിലെ ഒരു പ്രധാന വിഭവമാണ്, പലപ്പോഴും ചോറ്, ഇഡ്‌ലി, ദോശ, വട, മറ്റ് ദക്ഷിണേന്ത്യൻ പ്രാതൽ അല്ലെങ്കിൽ ലഘുഭക്ഷണ ഇനങ്ങൾ എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം കഴിക്കുന്നു. പല വിശേഷ ദിവസങ്ങളിലും സാമ്പാർ ഒഴിച്ച് നിർത്താൻ ആകാത്ത ഒരു വിഭവം കൂടിയാണ്. അപ്പോൾ എങ്ങനെയാണ് എളുപ്പത്തിൽ ഒരു…

വീണ്ടും വീണ്ടും കഴിച്ചുകൊണ്ടേ ഇരിക്കുന്ന രുചിയിൽ റസ്റ്റോറന്റ് സ്റ്റൈൽ ചിക്കൻ കൊണ്ടാട്ടം വളരെ എളുപ്പത്തിൽ വീട്ടിലുണ്ടാക്കാം..!

ചിക്കന്റെ പുതു രുചികൾ തേടുന്നവർക്ക് പറ്റിയ ഒരു കിടിലൻ വിഭവമാണ് ചിക്കൻ കൊണ്ടാട്ടം (Special Chicken Kondattam Recipe) എന്നത്. ചിക്കൻ കൊണ്ടാട്ടം പലപ്പോഴും ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ആയി ചോറ്, റൊട്ടി അല്ലെങ്കിൽ അപ്പം എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം കഴിക്കാവുന്നതാണ്. കേരളത്തിലെ പല വീടുകളിലും, പ്രത്യേകിച്ച് വിശേഷാവസരങ്ങളിലും ആഘോഷവേളകളിലും ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നു. നല്ല എരിവും രുചിയും ഉള്ള ഒരു ചിക്കൻ കൊണ്ടാട്ടം ഉണ്ടാക്കുവാനുള്ള സിമ്പിൾ റെസിപ്പി ആണിത്. പാചകം അറിയാത്തവരാക് പോലും ടേസ്റ്റിയായി ഉണ്ടാക്കിയെടുക്കാൻ സാധിക്കും. അപ്പോൾ നമ്മുക്ക്…

നല്ല പഞ്ഞിപോലെ സോഫ്റ്റ് ആയ ശർക്കര വട്ടയപ്പം; ഇതിന്റെ രുചി അറിഞ്ഞാൽ പിന്നെ എന്നും ഇങ്ങനെയേ ഉണ്ടാക്കൂ…!

ഇങ്ങനെ ഒരു റെസിപ്പി നിങ്ങൾ എപ്പോഴെങ്കിലും ചെയ്‌തു നോക്കിയിട്ടുണ്ടോ..? വീട്ടിലുള്ള കുറഞ്ഞ ചേരുവകൾ കൊണ്ട് കിടിലൻ പലഹാരം തയ്യാറാക്കാം. ഇതാണെങ്കിൽ എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടപെടും എന്ന കാര്യത്തിൽ സംശയമേ ഇല്ല. ബേക്കറിയിൽ ഒക്കെ കിട്ടുന്നതിനേക്കാൾ വളരെ സോഫ്റ്റ് ആയി നമുക്ക് വീട്ടിൽ തന്നെ ശർക്കര കൊണ്ട് വട്ടയപ്പം (Special Sharkkara Vattayappam Recipe) ഉണ്ടാക്കാൻ സാധിക്കും. അപ്പോൾ നമ്മുക്ക് എങ്ങനെയാണ് തയ്യറാക്കുന്നതെന്ന് നോക്കാം. ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി ആദ്യം തന്നെ പച്ചരി കഴുകി വൃത്തിയാക്കിയ ശേഷം വെള്ളം…

ചിക്കൻ റോൾ ഇണ്ടാക്കാൻ ഇത്ര സിംപിൾ ആയിരുന്നോ..? ബേക്കറിയിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്നതിനേക്കാൾ ഇരട്ടി രുചിയിൽ ഇനി വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കാം..

കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും ഒരുപോലെ ഇഷ്ടപെടുന്ന ഒരു ചായക്കടി വിഭവമാണ് ചിക്കൻ റോൾ (Homemade Chicken Roll Recipe) എന്നത്. വൈകുംനേരങ്ങളിൽ നല്ല ചൂട് ചായക്കൊപ്പം കെച്ചപ്പിൽ മുക്കി ഇത് കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർ ധാരാളമാണ്. ചിക്കൻ റോൾ എന്നത് പച്ചക്കറികളും ചിക്കനും മസാലപ്പൊടികളും എല്ലാം ചേർന്നതാണ്. ഇവ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുന്നതിനാൽ തന്നെ വളരെ മൊരിഞ്ഞു കിട്ടുന്നതുമായിരിക്കും. ചിക്കൻ റോളിൽ തന്നെ വ്യത്യസ്തമായ പല തരത്തിലുള്ളവയും ഉണ്ട്. നമ്മുക്ക് ഇന്ന് ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ ഒരു കിടിലൻ ചിക്കൻ റോളിന്റെ റെസിപ്പി…

റെസ്റ്റോറന്റ് സ്റ്റൈൽ പനീർ ബുർജി വീട്ടിലുണ്ടാക്കാം; ഈ രഹസ്യ ചേരുവ കൂടി ചേർത്താൽ രുചി ഇരട്ടിയാകും…!

പനീറിൽ പച്ചക്കറികളും മസാലകളും ചേർത്ത് ഉണ്ടാക്കുന്ന ജനപ്രിയമായ ഒരു ഇന്ത്യൻ വിഭവമാണ് പനീർ ബുർജി (Easy Paneer Burji Recipe). ഈ ഒരു വിഭവം ചപ്പാത്തി, പറോട്ട, ചോറ് എന്നിങ്ങനെ ഉള്ളവയുമായി കഴിക്കാവുന്നതാണ്. നോൺ വെജ് കഴിക്കാത്തവർക്ക് അതെ രുചിയിൽ കഴിക്കാവുന്ന ഒരു വിഭവം കൂടിയാണ് പനീർ ബുർജി. ഇത് എഗ്ഗ് ബുർജി ഉണ്ടാക്കുന്ന അതെ രീതിയിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കുന്നതുമാണ്. ഈയൊരു റെസിപ്പി കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും ഒരേ രീതിയിൽ ഇഷ്ടപെടും എന്ന കാര്യത്തിൽ സംശയമേയില്ല. പലപ്പോഴും ഇങ്ങനെ…