Hot And Sour Chicken Soup: ചിക്കൻ സൂപ്പ് എന്നത് ചിക്കൻ, പച്ചക്കറികൾ, കുറച്ചു മസാല പൊടികൾ എന്നിവ തിളപ്പിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു ചൂടുള്ള, ഉന്മേഷം നൽകുന്നതായ ഒരു വിഭവമാണ്. ഇത് ലോകമെമ്പാടും ജനപ്രിയമാണ്. കൂടാതെ ഇത് പലപ്പോഴും ജലദോഷത്തിനും പനിക്കും ഉള്ള ഒരു പരിഹാരമായോ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പോഷകസമൃദ്ധമായ ഒരു ഭക്ഷണമായോ കണക്കാക്കുന്നു. അപ്പോൾ നമ്മുക്ക് രുചികരമായ ചിക്കൻ സൂപ്പ് എങ്ങനെയാണ് ഹോട്ടലിലെ അതേ രുചിയിൽ വീട്ടിലും എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കുന്നതെന്ന് നോക്കിയാലോ…
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ
- 1 സവാള, അരിഞ്ഞത്
- 2 അല്ലി വെളുത്തുള്ളി, അരിഞ്ഞത്
- 2 കാരറ്റ്, അരിഞ്ഞത്
- 2 സെലറി തണ്ട്, അരിഞ്ഞത്
- 450 ഗ്രാം ചിക്കൻ (എല്ലില്ലാത്തതോ എല്ലുള്ളതോ)
- 6 കപ്പ് വെള്ളം
- ഉപ്പ്
- ½ ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക്
- ½ ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾ
- ½ ടീസ്പൂൺ ഓറഗാനോ
- 1 ബേ ലീഫ് (ഓപ്ഷണൽ)
- മല്ലിയില
- നാരങ്ങാനീര് (ഓപ്ഷണൽ)
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ, ഇടത്തരം തീയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി, അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും ചേർത്ത് അതിന്റെ മണം വരുന്നതുവരെ വഴറ്റുക. അവ ഇളക്കി 2-3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഇതിലേക്ക് എടുത്തു വെച്ചിട്ടുള്ള ചിക്കനും കൂടി ചേർത്തു കൊടുക്കാം. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മഞ്ഞൾ, ഒറിഗാനോ, ബേ ലീഫ് എന്നിവ കൂടി ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. ശേഷം തീ കുറച്ചുവെച്ച് ചിക്കൻ പൂർണ്ണമായും വേവുന്നത് വരെ 20-25 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.ചിക്കൻ വെന്തതിനു ശേഷം കഷ്ണങ്ങൾ പുറത്തെടുത്ത് അത് വീണ്ടും ചെറിയ കഷ്ണങ്ങൾ ആക്കി ആ പാത്രത്തിലേക്ക് തന്നെ വീണ്ടും ഇട്ടു കൊടുക്കുക.
ഉപ്പും എരിവും പാകം ആണോ എന്ന് നോക്കിയതിനു ശേഷം അതിലെ ബേ ലീഫ് നീക്കം ചെയ്യാവുന്നതാണ്. ഇപ്പോൾ നമ്മുടെ സ്വാദിഷ്ടമായ ചിക്കൻ സൂപ്പ് തയ്യാറായിട്ടുണ്ട്. ഇത് ചൂടോടെ തന്നെ വിളമ്പി കഴിക്കുന്നതാണ് കൂടുതൽ ഗുണകരം. ഇത്രയും രുചികരമായ എന്നാൽ ഏറ്റവും എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഈ സൂപ്പ് ഒരു തവണ എങ്കിലും നിങ്ങൾ വീട്ടിലും ഉണ്ടാക്കി നോക്കണം. ഈ റെസിപ്പിയെ പറ്റി കൂടുതൽ അറിയാനായി വിഡിയോ കാണൂ…