Special Kadala Curry Recipe

വറുത്തരച്ച കടല കറി ഇത്രയും രുചിയോടെ കഴിച്ചിട്ടുണ്ടോ…? ദോശക്കും അപ്പത്തിനും ഇനി ഈ കറി മതിയാകും..! | Special Kadala Curry Recipe

Special Kadala Curry Recipe:കേരളത്തിലെ ആളുകൾക്ക് ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ഒരു കറിയാണ് കടലക്കറി എന്നത്. ഇത് സാധാരണയായി അപ്പം, പുട്ട്, ഇടിയപ്പം അല്ലെങ്കിൽ ചോറ് എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി ആളുകൾ ഇഷ്ടപെടുന്നു. കടലക്കറി നമ്മുക്ക് പല തരത്തിലായി ഉണ്ടാക്കാൻ പറ്റും. എന്നും ഉണ്ടാക്കുന്നതിൽ നിന്നും വ്യത്യസ്തമായ രുചികൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർ ഈ റെസിപ്പി ഇഷ്ടപെടും എന്നതിൽ ഉറപ്പാണ്. അപ്പോൾ ഉണ്ടാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പവും രുചി ഇരട്ടിയുമായ കിടിലൻ കടലക്കറിയുടെ റെസിപ്പി നമ്മുക്ക് നോക്കിയാലോ… ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ :…

Special Egg Bhurji Recipe

വീട്ടിൽ മുട്ടയുണ്ടോ..? എങ്കിൽ നിമിഷനേരത്തിൽ ചോറിനും ചപ്പാത്തിക്കും മുട്ട കൊണ്ടുള്ള ഒരു അടിപൊളി വിഭവം തയ്യാറാക്കാം…!

തിരക്കിട്ട ദിവസങ്ങളിൽ പലപ്പോഴും ആവശ്യത്തിന് വേണ്ട കറികൾ ഒന്നും തയ്യാറാക്കാൻ നമ്മുക്ക് കഴിഞ്ഞെന്ന് വരുകയില്ല. അത്തരം ദിവസങ്ങളിൽ പെട്ടന്ന് തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഒരു മുട്ട വിഭവത്തിന്റെ (Special Egg Bhurji Recipe) റെസിപ്പിയാണ് ഇന്ന് നമ്മൾ നോക്കാൻ പോവുന്നത്. എളുപ്പത്തിൽ വളരെ രുചിയോടെ തയ്യാറാകുന്ന ഈ ഒരു മുട്ട വിഭവം ചോറിനൊപ്പമോ ചപ്പാത്തിക്കൊപ്പമോ കഴിക്കാവുന്നതാണ്. വീട്ടിലുള്ള കുറഞ്ഞ ചേരുവകൾ കൊണ്ട് ചോറിനൊരു കിടിലൻ കറിയാണ് ഇങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ ലഭിക്കുന്നത്. അപ്പോൾ നമ്മുക്ക് എങ്ങനെയാണ് ഇത്രയും രുചികരമായ ഈ മുട്ട…

Special Beef Mappas Recipe

പഴയകാല രുചിയിൽ ഒരു കിടിലൻ ബീഫ് മപ്പാസ്; ഇങ്ങനെ ഒരു കറി ഉണ്ടെങ്കിൽ ഇനി അപ്പം എത്ര കഴിച്ചാലും മതിയാകില്ല…!

വളരെ രുചികരവും സുഗന്ധവുമുള്ള ഒരു കിടിലൻ ശ്രീലങ്കൻ വിഭവമാണ് ബീഫ് മപ്പാസ് (Special Beef Mappas Recipe) എന്നത്. തേങ്ങാപ്പാലിലാണ് ഇത്രയും രുചികരമായ ഈ ബീഫ് മപ്പാസ് തയ്യാറാക്കുന്നത്. ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, സവാള, തക്കാളി എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം ഗരം മസാല, മഞ്ഞൾ, കറുവാപ്പട്ട, ഏലക്ക എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ മിശ്രിതത്തിൽ ബീഫ് വേവിക്കുന്നത് കൊണ്ട് തന്നെ ഇതിന്റെ രുചി ഇരട്ടിയാവുന്നു. ഗ്രേവിക്ക് കട്ടിയും നല്ല സ്വാദും ലഭിക്കുന്നതിനായി തേങ്ങ പാലാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. അപ്പത്തിനൊപ്പമോ ചോറിനൊപ്പമോ ബ്രെഡിനൊപ്പമോ ഈയൊരു കിടിലൻ ബീഫ്…

Restaurant Style Butter Chicken Recipe

റെസ്റ്റോറന്റിൽ കിട്ടുന്ന അതേ രുചിയിൽ അടിപൊളി ബട്ടർ ചിക്കൻ; ഇങ്ങനെ ഉണ്ടാകുകയാണെങ്കിൽ 10 മിനിറ്റിൽ കറി തയ്യാർ..!

ബട്ടർ ചിക്കൻ എന്നത് ആരാധകർ ഏറെയുള്ള ഒരു ഇന്ത്യൻ വിഭവമാണ്. ഇത് “മുർഗ് മഖാനി” എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു. വളരെ ക്രീമിയായിട്ടാണ് ബട്ടർ ചിക്കൻ (Restaurant Style Butter Chicken Recipe) കാണപ്പെടുന്നത്. ഉത്തരേന്ത്യൻ ജന വിഭാഗത്തിന് ഒഴിച്ച് നിർത്താൻ കഴിയാത്ത ജനപ്രിയവും രുചികരവുമായ ഒരു വിഭവമാണിത്. ബട്ടർ, ഫ്രഷ് ക്രീം, വിവിധ തരം മസാലകൾ എന്നിവ ചേർത്ത് തക്കാളി അരച്ചെടുത്തതിലും കൂടിയാണ് ചിക്കൻ പാചകം ചെയ്‌ത് എടുക്കുന്നത്. ഇത് സാധാരണയായി നാൻ (ഇന്ത്യൻ ഫ്ലാറ്റ്ബ്രെഡ്) അല്ലെങ്കിൽ ചോറിൻെറയോ…

Meen Peera Pattichathu Recipe

ഇനി നത്തോലി മീൻ കിട്ടുമ്പോൾ ഇതുപോലെ ഒന്ന് ചെയ്തു നോക്കൂ. നിങ്ങളും ഇതിന്റെ വലിയൊരു ഫാൻ ആകും..!

മലയാളികൾ എല്ലാവരും ഒരുതവണ എങ്കിലും എന്തായാലും കഴിച്ചു നോക്കിയിട്ടുണ്ടാവാൻ സാധ്യതയുള്ള ഒരു വിഭവമാണ് മീൻ പീര പറ്റിച്ചത് (Meen Peera Pattichathu Recipe). നത്തോലി മീൻ അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ മത്തി കൊണ്ട് നമുക്ക് ഈ ഒരു മീൻ പറ്റിച്ചത് ഉണ്ടാക്കാൻ സാധിക്കും. വളരെ ടേസ്റ്റിയായ ഈ ഒരു മീൻ പറ്റിച്ചത് കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും ഒരുപോലെ വളരെ ഇഷ്ടപ്പെടുമെന്നുള്ള കാര്യം ഉറപ്പാണ്. അങനെ വിഭവം എളുപ്പത്തിൽ എങ്ങനെയാണ് വളരെ രുചികരമായി വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കുന്നതെന്ന് നോക്കിയാലോ…. ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ :…

Kerala Hotel Style Fish Curry

പച്ച തേങ്ങ അരച്ച ഹോട്ടൽ സ്റ്റൈൽ തനി നാടൻ മീൻ കറി ഇതുപോലെ തയ്യാറാക്കി നോക്കൂ; ഇതിന്റെ രുചി വേറെ ലെവലാണ്…!

നോൺ വെജ് കഴിക്കുന്ന മലയാളികൾ എന്നും ഏറെ ഇഷ്ടപെടുന്ന ഒരു വിഭവമാണ് മീൻ കറി എന്നത്. നമ്മൾ വീട്ടിൽ പലപ്പോഴും ഉണ്ടാക്കുന്ന രീതിയിൽ നിന്നും കുറച്ചു വ്യത്യസ്തമാണ് ഹോട്ടലുകളിൽ നിന്നും നമുക്ക് ലഭിക്കുന്ന നല്ല കുറുകിയ ചാറോടു കൂടിയ കിടിലൻ മീൻ കറി (Kerala Hotel Style Fish Curry). പക്ഷെ എന്നും നമ്മുക്ക് ഹോട്ടലിൽ പോയി കഴിക്കാൻ ഒന്നും പറ്റിയെന്ന് വരുകയില്ല. അപ്പോൾ നമ്മുക്ക് അതേ രുചിയിൽ വീട്ടിൽ തന്നെ തേങ്ങാപാൽ ഒക്കെ ഒഴിച്ച ഒരു…

Special Pepper Chicken Recipe

ഒരിക്കൽ ഉണ്ടാക്കിയാൽ വിണ്ടും വീണ്ടും കഴിക്കാൻ തോന്നും ; പേപ്പർ ചിക്കൻ ഒരു തവണ ഇങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കി നോക്കൂ..!

കുരുമുളക് അടിസ്ഥാനമാക്കി പാകം ചെയ്‌ത്‌ എടുക്കുന്ന ഒരു ചിക്കൻ വിഭവമാണ് പെപ്പർ ചിക്കൻ Special Pepper Chicken Recipe) എന്നത്. ചിക്കനിൽ കുരുമുളക് ചേർക്കുന്നത് ഒരു പ്രേത്യേക മണവും രുചിയും നൽകുന്നു. ചോറിനോ ചപ്പാത്തിക്കോ അപ്പത്തിനോ ഒപ്പം കഴിക്കാൻ പറ്റുന്ന വളരെ രുചികരമായ ഒരു കോമ്പിനേഷൻ തന്നെയാണ് പെപ്പർ ചിക്കൻ എന്നത്. ഇങ്ങനെ ഒരു കറി ആണെങ്കിൽ പിന്നെ ചോറിനു വേറെ ഒന്നും തന്നെ വേണ്ടി വരുകയില്ല. അപ്പോൾ നമ്മുക്ക് ഇത്രയും രുചികരമായ ഈ ചിക്കൻ വിഭവം…

Aloo Paratha Recipe

രാവിലെയോ രാത്രിയോ ഇത് ഒന്ന് മാത്രം മതി; നല്ല സോഫ്റ്റ് ആലൂ പറയാത്ത കിട്ടാൻ ഒരുതവണ ഇങ്ങനെ തയ്യാറാക്കി നോക്കൂ…

ഇന്ത്യയുടെ വടക്കൻ മേഖലയിൽ, പ്രത്യേകിച്ച് പഞ്ചാബിൽ ഉത്ഭവിച്ച ഒരു ജനപ്രിയ ഇന്ത്യൻ ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡാണ് ആലു പരാത്ത (Aloo Paratha Recipe). ഹിന്ദിയിൽ “ആലു” എന്ന പേരിൻ്റെ അർത്ഥം “ഉരുളക്കിഴങ്ങ്” എന്നാണ്, “പരാത” എന്നാൽ “പരന്ന അപ്പം” എന്നാണ്. വേവിച്ച ഉരുളകിഴങ്ങ്, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി, മസാലകൾ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് മസാലകൾ നിറച്ച ഒരു തരം പറാത്തയാണ് ആലു പരാത്ത. ഇങ്ങനെ ഒരു പറാത്തയാണെങ്കിൽ വേറെ കറികൾ ഒന്നും തന്നെ വേണ്ടി വരുകയില്ല. അപ്പോൾ നമ്മുക്ക്…

Sadhya Special Kurukku Kalan

കാറ്ററിംഗ്കാരുടെ സദ്യകളിൽ വിളമ്പുന്ന കൊഴുത്ത കുറുക്ക് കാളന്റെ രുചി രഹസ്യം… ഒരു തവണ ഇതുപോലെ തയ്യാറാക്കി നോക്കൂ..!

പച്ചക്കറികൾ, തൈര്, തേങ്ങ, എന്നിവയുൾപ്പെടെ വിവിധ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച കേരള ശൈലിയിലുള്ള ഒരു ജനപ്രിയ വെജിറ്റേറിയൻ കറിയാണ് കുറുക്കു കാളൻ (Sadhya Special Kurukku Kalan) എന്നത്. “കുറുക്ക്” എന്ന പേരിൻ്റെ അർത്ഥം “തൈരിച്ചത്” അല്ലെങ്കിൽ “കട്ടിയുള്ളത്” എന്നാണ്, അത് കറിയുടെ ഘടനയെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ഇതിൽ തൈര് ചേർക്കുന്നതിന്റെ ഫലമായി കട്ടിയുള്ളതും ക്രീം നിറഞ്ഞതും സ്വാദുള്ളതുമായ കറി ലഭിക്കും. ഈ വിഭവം പലപ്പോഴും ചോറ്, റൊട്ടി അല്ലെങ്കിൽ അപ്പം എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പമാണ് വിളമ്പുന്നത്. അപ്പോൾ നമ്മുക്ക് എങ്ങനെയാണ്…

Homemade Loaded Fries Recipe

ഇനിമുതൽ വല്യ പൈസ കൊടുത്തിട്ട് ഓർഡർ ആകേണ്ട; നമുക്ക് ഈസി ആയി വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കാം..!

കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും ഒരുപോലെ ഇഷ്ടപെടുന്ന ഒരു വിഭവമാണ് ലോഡഡ് ഫ്രൈസ്. Homemade Loaded Fries Recipe) വൈകുംനേരങ്ങളിലോ അല്ലെങ്കിൽ ഡിന്നറിനോ ആയി ഇത് കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവരും ഏറെയാണ്. റസ്റ്റോറന്റിൽ കിട്ടുന്ന അതേ ടേസ്റ്റിൽ തന്നെ ലോഡഡ് ഫ്രൈസ് നമുക്ക് സിമ്പിൾ ആയി വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കിയെടുക്കാൻ സാധിക്കും. കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും ഒക്കെ വളരെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഈ ഒരു ഡിഷ്‌ ഉണ്ടാക്കാൻ ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ എന്തൊക്കെയാണെന്ന് നോക്കാം. ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി ചിക്കൻ ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച ശേഷം…