ചായക്കട രുചിയിൽ ഒരു തനി നാടൻ പഴംപൊരി; ഒരു തവണ ഈ രഹസ്യ ചേരുവ ചേർത്ത് ഉണ്ടാക്കിയാൽ പിന്നെ ഇങ്ങനെയേ ഉണ്ടാക്കൂ..!
Kerala Style Pazhampori Recipe
നല്ല മൊരിഞ്ഞ ഉള്ളിവട തയ്യാറാകണമെങ്കിൽ ഈ സൂത്രം ചെയ്താൽ മതി; ചായക്കടയിലെ ഉള്ളിവടയിലെ രുചി രഹസ്യം ഇതാ…
സവാളയും മസാലകളും ചേർത്ത് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു പരമ്പരാഗത ചായക്കടി വിഭവമാണ് ഉള്ളിവട (Kerala Style Ullivada Recipe) എന്നത് . ഇത് എല്ലാവർക്കും വളരെ ജനപ്രിയമായ ഒരു പലഹാരമാണ്. ചൂടുള്ള കട്ടൻ ചായക്കൊപ്പം ഉള്ളിവട കഴിക്കാനായി ആരാധകർ ഏറെയാണ്. കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും ഒരുപോലെ ഇഷ്ടപെടുന്ന ഈ പലഹാരം തയ്യാറാക്കാനായി വളരെ കുറഞ്ഞ സാധനങ്ങളും വളരെ കുറഞ്ഞ സമയവും മതിയാകും, എരിവും ക്രിസ്പിനെസ്സുമാണ് ഉള്ളിവയുടെ പ്രത്യേകത. ഇത് എണ്ണയിൽ വറുത്തു കോരുന്ന ഒരു എണ്ണ കടിയാണ്. അപ്പോൾ ഇത്രയും…
ഇതാണ് മക്കളെ ബീഫ് ഫ്രൈ, ഇത്ര രുചിയിൽ നിങ്ങൾ ബീഫ് പൊരിച്ചിട്ടുണ്ടാവില്ല; ഒരു തവണ ഇങ്ങനെ തയ്യാറാക്കി നോക്കൂ…
കേരള സ്റ്റൈൽ ബീഫ് ഫ്രൈ (ബീഫ് ഉലർത്തിയത്) (Kerala Style Beef fry Recipe) പ്രത്യേക അവസരങ്ങൾക്കും ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിനും ഒരുപോലെ അനുയോജ്യമായ ഒരു ജനപ്രിയവും നല്ല മാനമുള്ളതും എരിവുള്ളതുമായ ഒരു വിഭവമാണ്. ഇത് ഒരു ഡ്രൈ-സ്റ്റൈൽ ബീഫ് വിഭവമാണ്, അത് മസ്അലകൾ ചേർത്ത് പാകം ചെയ്യുകയും ബീഫ് മൃദുവായതും പുറത്ത് ക്രിസ്പി ആകുന്നതുവരെ പതുക്കെ പാകപ്പെടുത്തുന്നതുമാണ്. കേരള ബീഫ് റോസ്റ്റിനുള്ള ലളിതവും രുചികരവുമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതാ: ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ ബീഫ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നതിന്: 500 ഗ്രാം…
മധുരമൂറും പൈനാപ്പിൾ പച്ചടി; ഇനി ചോറിനൊപ്പം ഇങ്ങനെ ഒരു കറി മാത്രം മതിയാകും..!
പൈനാപ്പിൾ പച്ചടി (Sadhya Special Pineapple Pachadi) ഒരു പ്രശസ്തമായ ദക്ഷിണേന്ത്യൻ വിഭവമാണ്. ഇത് പലപ്പോഴും ഒരു സൈഡ് ഡിഷായി വിളമ്പുന്നു. പ്രത്യേകിച്ചും സദ്യകളിൽ. ഇത് പൈനാപ്പിൾ, തൈര്, എന്നിവ ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കുന്നതാണ്. ഇത് മധുരവും പുളിയും നേരിയ എരിവും ചേർന്ന വിഭവമാണ്. പൈനാപ്പിൾ പച്ചടി എങ്ങനെയാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത് എന്ന് നോക്കാം ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ പൈനാപ്പിൾ – 1 കപ്പ് (തൊലികളഞ്ഞ്, ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കിയത് )കട്ടിയുള്ള തൈര് – 1 കപ്പ്തേങ്ങ ചിരവിയത് – 1 കപ്പ്കടുക്…
തട്ടുകടയിലെ മുട്ട ബജ്ജിയുടെ ശരിയായ കൂട്ട് ഇതാ… ഒരു തവണ ഇങ്ങനെ തയ്യാറാക്കിയാൽ പിന്നെ ഇങ്ങനെയേ ഉണ്ടാക്കൂ..!
എഗ്ഗ് ബജ്ജി എന്നത് കേരളത്തിലെ ഒരു പ്രശസ്തമായ ലഘുഭക്ഷണമാണ്(Special Egg Bajji Recipe). ഇത് പുഴുങ്ങിയ മുട്ടയും മസാലകളും ചേർത്ത കടല മാവിൽ മുക്കി എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുന്നു. ഇത് ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ ചായക്കട വിഭവമാണ്. പലപ്പോഴും ചട്ണിയിലോ സോസിലോ മുക്കി കഴിക്കുന്നതാണ്. അപ്പോൾ നമ്മുക്ക് ഇത് എങ്ങനെയാണ് തയ്യറാക്കുന്നതെന്ന് നോക്കാം. ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ മുട്ടകൾ – 4 (പുഴുങ്ങിയത്)കടലമാവ് – 1 കപ്പ്അരിപ്പൊടി – 1-2 ടേബിൾസ്പൂൺ (ക്രിസ്പിയാക്കുന്നതിനായി)മഞ്ഞള്‍പൊടി – ¼ ടീസ്പൂൺമുളകുപൊടി – 1 ടീസ്പൂൺഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി…
എന്റെ പൊന്നോ എന്താ രുചി; വെറും 3 ചേരുവയിൽ പാലും പഞ്ചസാരയും ഉണ്ടെങ്കിൽ എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാം ഒരു കിടിലൻ പുഡ്ഡിംഗ്
ഇന്നത്തെ നമ്മുടെ റെസിപ്പി കുറഞ്ഞ ചിലവിൽ കുറഞ്ഞ ചേരുവകൾ കൊണ്ട് പാർട്ടികൾക്കൊക്കെ വിളമ്പാവുന്ന ഒരു സിംപിൾ കിടിലൻ കാരമേൽ പുഡിങ്ങാണ് (Special Caramel Milk Pudding Recipe). ഇങ്ങനെ ഒരു വിഭവമുണ്ടെങ്കിൽ കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും തീർച്ചയായും ഇഷ്ടപെടും. അപ്പോൾ നമ്മുക്ക് എങ്ങനെയാണ് ഇത്രയും സ്വാദിഷ്ടമായ ഈ വിഭവം എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കുന്നത് എന്ന് നോക്കാം. ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ പാൽ – 2 കപ്പ്ഏലക്കാപ്പൊടി – 1/4 ടീസ്പൂൺപാൽപ്പൊടി – 1/4 കപ്പ്പഞ്ചസാര – 1/2 കപ്പ്വെള്ളം – 1…
മീൻ രുചിയിൽ ഒരു അടിപൊളി വഴുതനങ്ങ ഫ്രൈ; ഇറച്ചിയും മീനും മാറി നിൽക്കും ഇതിനു മുന്നിൽ..
Kerala Style Brinjal Fry
ഇതുപോലൊരു ചമ്മന്തി പൊടി ഉണ്ടെങ്കിൽ ഒരു കറിയും വേണ്ടി വരുകയില്ല; രുചി കൂടാൻ ഈ രഹസ്യ ചേരുവ കൂടി ചേർത്തു നോക്കൂ.
Kerala Style Chammanthi Podi Recipe
തക്കാളി കറി ഇത്രയും രുചിയോടെയോ…? ഒരു തവണ ഇങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കി നോക്കൂ; ചോറിന് ഇത് മാത്രം മതിയാകും.
Kerala Style Thakkali Curry
ഇനി ഡയറ്റിന് ഇത് മാത്രം മതിയാകും; ഓട്സ് എന്നും കഴിക്കുന്നതിൽ നിന്നും വ്യത്യസ്തമായി ഇത് പോലെ തയ്യാറാക്കി നോക്കൂ.
Healthy Oats Omelette Recipe